Die Marina-Küche ist eine mediterrane Küche mit dalmatinischen Spezialitäten. Die Speisekarten von Marina-Gastwirten und an Bauernhöfen haben starke mediterrane Wurzeln und bieten Gerichte, die nach lokalen kulinarischen „Sitten“ vorbereitet sind.
Käse und Prosciutto aus lokalen Familienbetrieben, gesalzene Sardinen und Sardellen, Fleisch- und Fischgerichte, gekocht oder gegrillt – oder wie es die Einheimischen sagen – „na gradele“ zubereitet, Meeresfrüchtegerichte (Muscheln, Krebse, Tintenfisch und Oktopus) und dalmatinische pašticada sind gastronomische Köstlichkeiten, die man nicht verpassen sollte. Dazu gibt es eine Vielzahl von Beilagen: von Gemüse aus den örtlichen Gärten bis hin zu Wildpflanzen, wie z.B. dem wilden Spargel, der im späten Frühling auf trockenem, felsigem Gelände geerntet wird und nicht nur wegen seines besonderen Geschmacks, sondern auch wegen der anspruchsvollen Art der Ernte geschätzt wird.
Wenn man von traditionellen Desserts spricht, muss man auf jeden Fall „fritule“ erwähnen, die bei Besuchern immer beliebter werden – süße runde Happen aus leicht aufgegangenem Teig, die in Öl frittiert werden, wie auch die etwas bescheideneren „prešurate“, ein Dessert, das Pfannkuchen ähnelt und ebenfalls seit der Antike in den Küchen von Marina regelmäßig zubereitet wird.
Besuchen Sie die Marina-Restaurants, die lokale Spezialitäten auf ihrer Speisekarte haben und lassen Sie sich verwöhnen. Neben Restaurants und Bars laden auch Bauernhöfe und Tavernen Sie zum Genießen und Schlemmen ein. Entdecken Sie sie und erwecken Sie den Feinschmecker in Ihnen!
